Στα σφαγεία του Μπουένος Αϊρες…

Για χρόνια ήταν το σύνορο ανάμεσα στην αστική μεγαλούπολη, με την ύπαιθρο. Για χρόνια, για δεκαετίες δεν ήταν παρά… βοσκοτόπια.

Ήταν το μέρος όπου οι γκάουτσος είχαν τα μαντριά τους για να εκτρέφουν βοοειδή, σε πολύ κοντινή απόσταση από τις γειτονιές του Μπουένος Αϊρες, πολύ μακριά από τον πολιτισμό μιας πρωτεύουσας.

Όταν το 1889 άνοιξαν στην περιοχή τα πρώτα σφαγεία, η γειτονιά άρχισε να κατοικείται από εργάτες που προσελκύστηκαν από τη νέα δραστηριότητα, που περιλάμβανε και την επεξεργασία του κρέατος, το οποίο έτρεφε όχι μόνο την Αργεντινή, αλλά και ολόκληρο τον κόσμο μέσω των εξαγωγών.

Διαβάστε τη συνέχεια της στήλης του Σωτήρη Μήλιου στο Footballbet